České a moravské svatební koláčky jsou tradiční koláče, které se často podávají na svatbách a dalších slavnostních událostech. Skvěle se ale hodí pro každou příležitost, kdy potřebujete a chcete pohostit něčím vynikajícím, univerzálním a co se bude skvěle hodit k zakousnutí třeba ke kávě nebo čaji.
Ingredience
Na těsto
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla (změklého)
- 3 lžíce cukru
- špetka soli
- 1 žloutek
Na náplň
- 200 g máku
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce mléka
- 1 lžíce másla
- 2 vejce (žloutky a bílky odděleně)
- Citronová kůra (z jednoho citronu)
- 100 g strouhaných ořechů
Na polevu
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžíce vody
Postup
- Těsto:
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku s cukrem a špetkou soli.
- Přidejte změklé máslo a žloutek. Vypracujte těsto dohladka.
- Těsto zabalte do fólie a nechte ho odpočinout v lednici 30 minut.
- Maková náplň:
- V hrnci smíchejte mletý mák, cukr, vanilkový cukr, mléko, máslo a citronovou kůru. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud náplň nezhoustne. Přidejte strouhané ořechy a promíchejte.
- Formování koláčků:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Vyválejte těsto na vále a vytvořte z něj malá kolečka, která položíte na plech vyložený pečicím papírem.
- Naplnění:
- Na každý koláček dejte lžičku makové náplně.
- Pečení:
- Koláčky dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 15 až 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
- Poleva:
- V hrnci smíchejte moučkový cukr s vodou a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí a vznikne hladká poleva.
- Poleva a zdobení:
- Po upečení koláčky přelijte polevou a nechte je ztuhnout.
- Podávání:
- Moravské svatební koláčky podávejte na jakýchkoliv slavnostních událostech nebo jako sladký doplněk v cateringu.
S tímto tradičním receptem si připravíte vynikající svatební koláčky, které jsou plné chuti.