Lívance jsou oblíbeným pokrmem, který může sloužit jako sladká snídaně, dezert nebo svačina. Zde je základní recept na přípravu lívanců, které můžete podle sebe jakkoliv vylepšovat.
Ingredience
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje
- Máslo nebo olej na potření pánve
Pro dochucení lívanců
- Vanilkový extrakt
- Citronová kůra
- Skořice
- Kakao
- Ovoce (např. maliny, jahody, borůvky) nebo čokoládové kousky pro ochucení
Postup
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
- V jiné míse rozmíchejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo nebo olej.
- Postupně přidejte tekuté ingredience do suchých a promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto bez hrudek. Můžete přidat i další přísady pro dochucení, jako je vanilkový extrakt, citronová kůra, skořice, kakao nebo ovoce.
- Nechte těsto odpočinout asi 10-15 minut, aby se ingredience propojily a těsto zhoustlo.
- Na středním ohni si připravte pánvičku na lívance. Potřete ji máslem nebo olejem, aby se lívance nelepily.
- Lžící odebírejte porce těsta a vlijte je na rozpálenou pánvičku. Každou porci rozprostřete, aby vznikly menší lívance.
- Pečte lívance z obou stran, dokud nejsou zlatavé a propečené. Obvykle to trvá asi 2-3 minuty na každé straně.
- Hotové lívance přendávejte na talíř a pokračujte ve vaření dalších porcí těsta.
- Podávejte lívance ještě teplé s oblíbenými přísadami jako třeba javorovým sirupem, medem, čokoládovým krémem, ovocem nebo cukrem na posypání.
Tento základní recept na lívance můžete dále upravovat a přizpůsobovat svým chutím a preferencím.
Lívanečník – skvělá pomůcka pro dokonalé lívance
Lívanečník je speciální kuchyňská pomůcka, která slouží k přípravě lívanců. Je to plochý, kulatý plech nebo deska s malými prohlubněmi, ve kterých se těsto na lívance peče. Tvar a velikost prohlubní na lívance mohou být různé v závislosti na konkrétním lívanečníku.
Používání lívanečníku je jednoduché
- Před použitím lívanečníku jej důkladně očistěte a vymyjte, pokud je potřeba.
- Předehřejte lívanečník. Většinou se doporučuje ho předehřát na střední nebo středně vysokou teplotu, aby se lívance správně upekly.
- Potřete prohlubně livanečníku máslem nebo olejem, abyste zabránili přilepování lívanců.
- Nalijte těsto na lívance do jednotlivých prohlubní, přibližně do poloviny nebo trochu méně, aby měly lívance prostor na rozšíření při pečení.
- Při pečení sledujte, jak se lívance pečou. Po několika minutách, kdy se na lívancích objeví bubliny a okraje začnou zhnědnout, můžete je obrátit. Použijte například dřevěnou špachtlí nebo lžíci na lívance, abyste je otáčeli.
- Pečte lívance z obou stran, dokud nejsou zlatavé a propečené.
- Hotové lívance opatrně vyjměte z livanečníku a přendávejte je na talíř.
Lívanečník je skvělým nástrojem, který usnadňuje přípravu a pečení lívanců, a zároveň zajišťuje jejich rovnoměrné upečení. Pokud nemáte lívanečník, můžete použít také obyčejnou pánvičku na lívance.