Vynikající strouhaná buchta s tvarohem a ovocem je osvěžujícím dezertem, který spojuje křupavé těsto, které se navíc strouhá nahoru na náplň z tvarohu a čerstvého ovoce. Tato buchta je oblíbená pro svou jednoduchou přípravu a skvělou chuť. Zde je základní recept na strouhanou buchtu s tvarohem, která vám bude zaručeně chutnat.
Ingredience
Těsto
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/2 hrnku cukru
- 1/2 hrnku másla (změklého)
- 1 vejce
- 1 lžička kypřícího prášku
- špetka soli
Náplň
- 500 g tvarohu (můžete použít nízkotučný nebo plnotučný)
- 1/2 hrnku cukru
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 hrnky čerstvého ovoce (např. jahody, maliny, borůvky, meruňky, broskve, hrozny) – nakrájené na kousky
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a vysypejte formu na pečení nebo plech (např. koláčovou formu) máslem a moukou.
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr, kypřící prášek a špetku soli.
- Přidejte změklé máslo a vejce do mísy s moukou. Důkladně promíchejte, dokud nedostanete hrubé těsto bez hrudek.
- 1/4 těsta dejte do mrazáku na 30 minut, aby ztuhlo.
- Rozprostřete 3/4 těsta do připravené formy a vyrovnávejte povrch.
- V další míse smíchejte tvaroh, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, dokud nedostanete krémovou a hladkou náplň.
- Rozprostřete tvarohovou náplň na těsto ve formě a vyrovnejte povrch.
- Na tvarohovou náplň rozprostřete připravené ovoce a na něj rovnoměrně nastrouhejte vychlazené těsto na hrubém struhadle.
- Pečte buchtu v předehřáté troubě po dobu přibližně 40 minut, nebo dokud není těsto dozlatova a tvarohová náplň ztuhlá.
- Nechte buchtu vychladnout ve formě asi 10 minut, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Pokud pečete v plechu, ponechte v něm.
- Před podáváním můžete buchtu posypat moučkovým cukrem nebo ji ozdobit šlehačkou.
Strouhaná buchta s tvarohem je skvělým dezertem, který se hodí třeba na oslavu, nebo k odpolední kávě nebo čaji. Můžete ji podávat teplou nebo studenou a stejně tak různě experimentovat s použitým ovocem, které se skvěle hodí k lahodnému tvarohu. Vyzkoušejte různé varianty této skvělé strouhané buchty.