Pokud hledáte rychlý recept na výborný meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou, tak jste právě našli a rozhodně ho vyzkoušejte, protože stojí za to. Pokud byste chtěli, můžete samozřejmě meruňky nahradit jiným ovocem podle chuti a podle toho, jaké ovoce máte právě k dispozici.
Ingredience
Na těsto
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla (změklého)
- 3 lžíce cukru
- špetka soli
- 1 žloutek
Na náplň
- 300 g tvarohu
- 3 lžíce cukru (dle chuti)
- 1 vanilkový cukr
- 2 větší vajíčka
- 300 g meruněk (čerstvých nebo mražených, omytých a zbavených pecek)
Na drobenku
- 75 g hladké mouky
- 50 g másla (studeného)
- 50 g cukru
Postup
- Těsto:
- Ve velké míse smíchejte hladkou mouku s cukrem a špetkou soli.
- Přidejte změklé máslo a žloutek. Vypracujte těsto do hladké hroudy.
- Zabalte do fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
- Tvarohová náplň:
- Ve velké míse smíchejte tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a vejci. Můžete použít ruční metli nebo mixér, dokud nedosáhnete hladké a krémové konzistence.
- Příprava:
- Troubu si předehřejte na 180 °C.
- Vyválejte těsto na velikost formy na koláč (kolem 26 cm) a přeneste ho do formy. Vytvořte okraje.
- Náplň a meruňky nebo jiné ovoce:
- Na těsto nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozložte.
- Na náplň naskládejte meruňky. Pokud jsou mražené, nemusíte je předem rozmrazovat.
- Drobenka:
- V míse smíchejte hladkou mouku, studené máslo a cukr prsty, dokud nevznikne drobenka.
- Na meruňky posypte připravenou drobenkou, rovnoměrně ji rozložte.
- Pečení:
- Koláč dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 až 35 minut, nebo dokud těsto není zlatavé a tvarohová náplň neztuhne.
- Podávání:
- Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou můžete podávat teplý nebo studený. Doporučujeme ho posypat před podáváním moučkovým cukrem.
Výborný meruňkový koláč s krémovou tvarohovou náplní a křupavou drobenkou potěší snad každého. Skvěle se hodí buď jen tak, na svačinu ke kávě, ale poslouží také jako skvělé pohoštění.