Tento známý a oblíbený linecký mřížkový koláč s tvarohem a marmeládou je vynikající dezert. Pokud použijete připravíte skvělé linecké těsto a použijete nějakou výbornou domácí marmeládu, tak dosáhnete neuvěřitelné dobroty, kterou si každý zamiluje.
Ingredience
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 75 g cukru moučka
- 1 žloutek
- Kůra z 1 bio citronu (nastrouhaná)
- 1 lžička vanilkového cukru
Na tvarohovou náplň:
- 500 g tvarohu
- 2 žloutky
- 100 g cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce rumu (podle chuti)
- 2 lžíce citronové šťávy
Na vrstvu marmelády:
- 200 g malinové jahodové, rybízové, višňové, ostružinové nebo jiné oblíbené marmelády
Postup
- Nejprve si připravte těsto. V míse smíchejte mouku, cukr, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr a nakrájené máslo na kousky. vypracujte na drobivé těsto. Pak přidejte žloutek a zapracujte ho do těsta. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu studené vody.
- Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte ho na hodinu do lednice odpočinout.
- Zatím si připravte tvarohovou náplň. V míse smíchejte tvaroh, žloutky, cukr, vanilkový cukr, rum a citronovou šťávu. Náplň by měla být hladká a bez hrudek.
- Předehřejte si troubu na 180 °C a vyložte formu nebo plech na pečení pečicím papírem.
- Těsto rozválejte na pomoučeném vále a vložte ho do připravené formy na dno a trochu i na okraje formy nebo plechu. Mělo by vám zbýt nějaké těsto na vytvoření mřížky.
- Těsto potřete vrstvou marmelády a na marmeládu nalijte tvarohovou náplň. Rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy.
- Nakonec vytvořte mřížku. Zbývající těsto rozválejte a nakrájejte na tenké proužky. Tyto proužky použijte k vytvoření mřížky na lineckém koláči.
- Koláč pečte v předehřáté troubě asi tak 50 minut nebo dokud tvarohová náplň neztuhne a těsto není dozlatova.
- Nechte upečený koláč vychladnout a podávejte například s porcí šlehačky nebo vanilkové zmrzliny.
Vynikající linecký mřížkový koláč s tvarohem a marmeládou podle vaší chuti, ideálně však nějakou domácí, je vynikající pochoutka, kterou má ráda celá rodina. Dokonale se hodí pro chvíle pohody například s nějakým dobrým čajem.