Tento ovocný dort se želatinou a tvarohem je osvěžující a chutný dezert, který spojuje sladké ovoce, krémovou tvarohový náplň a lehkou vrstvu želatiny. Velkou výhodou je, že se jedná o nepečený dort a navíc můžete použít v podstatě jakékoliv ovoce podle svého výběru.
Ingredience
Pro spodní korpus
- 200 g piškotů nebo sušenek (např. dětské piškoty)
- 100 g másla (rozpuštěného)
Pro tvarohovou náplň
- 500 g tvarohu (případně směs tvarohu a mascarpone)
- 200 ml smetany na šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
Pro ovocnou vrstvu
- Čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky, kiwi, hrozny atd.)
- 1-2 lžíce cukru
- 2-3 pláty želatiny (podle potřeby)
Postup
- Příprava spodního korpusu:
- Piškoty nebo sušenky rozemelte na jemný prášek, například v mixéru nebo v uzavíratelné sáčku a rozdrťte válečkem.
- Smíchejte rozemleté sušenky s rozpuštěným máslem, dokud nevznikne piškotová směs.
- Tuto směs přelijte do dortové formy a rovnoměrně ji rozetřete po dně. Zatlačte prsty, abyste vytvořili pevný základ pro náplň. Dejte formu s korpusem do lednice a nechte ztuhnout.
- Příprava tvarohové náplně:
- V míse smíchejte tvaroh (a případně mascarpone), smetanu na šlehání, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
- Šlehejte směs, dokud se všechny složky dobře nespojí a náplň nebude krémová.
- Příprava ovocné vrstvy:
- Čerstvé ovoce omyjte, očistěte a nakrájejte na plátky nebo kousky podle toho, jaké ovoce použijete.
- Pokud chcete, aby byla ovocná vrstva želatinová, namočte listy želatiny do studené vody, nechte nabobtnat a poté je rozpusťte podle pokynů na obalu. Smíchejte je s částí ovocného mixu a dejte stranou.
- Smíchejte nakrájené ovoce s cukrem a připravenou želatinovou směsí, pokud ji použijete.
- Sestavení ovocného dortu:
- Na spodní korpus nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete.
- Přidání ovocné vrstvy:
- Pokud máte připravenou želatinovou ovocnou vrstvu, nanesete ji na vrch náplně a rovnoměrně ji rozetřete.
- Chlazení a ztuhnutí:
- Nepečený ovocný dort nechte odležet v lednici, aby všechny vrstvy ztuhly. Nejlépe je nechat dort v lednici přes noc.
- Servírování:
- Před servírováním můžete dort ozdobit dalším čerstvým ovocem, šlehačkou nebo čokoládovými kousky.
Díky tomuto receptu si můžete vychutnat osvěžující a chutný ovocný dort se želatinou a tvarohovou náplní. Výhodou je, že se jedná o nepečený dort a také to, že můžete použít jakékoliv ovoce vás jen napadne a máte právě po ruce.