Vanilkové muffiny s čokoládou jsou lahodnou kombinací sladké vanilky a výrazné kvalitní čokolády, kterou můžete přidat buď nasekanou na kousky, nebo rovnou koupit čokoládové kousky – kapky, které vám ušetří trochu práce a budou rovnoměrně velké. Zkuste tento výborný hrnkový recept na vanilkové muffiny s čokoládou a potěšte sebe i své děti nebo třeba návštěvu úžasnými muffiny, které ze stolu okamžitě zmizí.
Ingredience
- 2 hrnky hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- 1/2 hrnku cukru krystal
- 1/4 hrnku hnědého cukru
- 1/2 hrnku másla, rozpuštěného a vychladlého
- 2 velká vejce
- 1 hrnek plnotučného mléka, odstátého
- 1 lžička vanilkového extraktu, nebo 1 vanilkový cukr (nemusí být)
- 1 hrstka čokoládových kapek nebo nasekané čokolády (hořké nebo mléčné, podle chuti, ale hořká mnohem lépe vynikne)
Postup
- Předehřejte si troubu na 180 °C a nachystejte si formu pro muffiny s papírovými košíčky, případně jiné formy na muffiny podle toho, jak jste zvyklí.
- Ve větší míse smíchejte nejprve všechny suché ingredience kromě čokolády, tedy mouku, prášek do pečiva, sůl, krystalový cukr a hnědý cukr.
- V jiné míse rozšlehejte vejce, přidejte rozpuštěné a zchladlé máslo, mléko a vanilkový extrakt, pokud používáte. Dobře vše promíchejte.
- Postupně přidejte suché ingredience do mokré směsi a důkladně vše promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto bez hrudek.
- Přidejte čokoládové kapky nebo nasekanou čokoládu a jemně zapracujte vmícháním do těsta.
- Naplňte připravené košíčky na muffiny umístěné ve formě maximálně do 3/4, aby bylo od okraje nějaké místo a těsto nepřeteklo při pečení.
- Pečte muffiny v předehřáté troubě zhruba 20 minut, nebo dokud nejsou vršky muffinů od pohledu hotové, případně zlehka prasklé. Pro jistotu můžete zkusit také špejlí, ale určitě budou muffiny hotové.
- Nechte vanilkové muffiny s čokoládou vychladnout, můžete je vytáhnout z formy a následně chystat k podávání.
- Muffiny můžete ještě posypat moučkovým cukrem, případně použít čokoládovou polevu nebo šlehačku na dozdobení. Výborné jsou ale i takto samotné.
Rozhodně zkuste tento vynikající recept na vanilkové muffiny s čokoládou. Stojí rozhodně za to a kombinace vanilkového těsta s čokoládou je prostě neodolatelná. Doporučujeme zvolit hořkou čokoládu, která vynikne mnohem víc, ale záleží jen a jen na vašich chutích a preferencích.