Pokud chcete připravit pravou česnečku z vývaru aby byla jako hospodská, můžete postupovat podle tohoto receptu, případně doplnit ingredience podle sebe.
Ingredience
- 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1 litr vývaru (kuřecího, hovězího nebo zeleninového)
- 4 středně velké brambory
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- Křupavé tousty nebo chleba na podávání
Postup
- Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
- Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte je na středním ohni, dokud nezezlátnou.
- Přidejte brambory oloupané a nakrájené na menší kostky. Promíchejte je s cibulí a česnekem a restujte je společně asi 5 minut.
- Přilijte vývar do hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte polévku přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
- Přidejte majoránku a dochuťte polévku solí a pepřem podle chuti. Případně upravte chuť dle potřeby.
- Podávejte česnečku horkou se křupavými tousty nebo chlebem.
Příprava česnečky z vývaru je rychlejší a jednodušší, protože se používá již hotový vývar. Můžete si vybrat vývar podle své preference a případně ho obohatit dalšími ingrediencemi, jako jsou uvařené klobásy, uzenina, nebo houby.
Kvalitní česnek je základem pro pořádnou česnečku
Kvalitní česnek je klíčovým prvkem pro přípravu chutné česnečky. Při výběru česneku se řiďte následujícími tipy:
- Zvolte česnek, který je pevný a má hladkou a nepoškozenou slupku. Vyhněte se česneku s měkkými, skvrnitými nebo namodralými místy.
- Menší stroužky česneku mají tendenci být intenzivnější a kořenitější chuti. Pokud preferujete jemnější chuť, volte větší stroužky.
- Kvalitní česnek by měl mít silnou a charakteristickou vůni. Pokud je vůně slabá nebo nezřetelná, pravděpodobně česnek není čerstvý.
- Pokud preferujete biopěstované potraviny, můžete se rozhodnout pro ekologicky pěstovaný bio česnek. Takový česnek by měl být označen jako bio nebo ekologický.
- Místní česnek často nabízí vyšší kvalitu, protože je čerstvější a nebyl vystaven dlouhému přepravnímu procesu. Pokuste se najít místního producenta nebo zemědělce, kteří nabízejí čerstvý a kvalitní česnek.
Pamatujte, že kvalita česneku může ovlivnit chuť a aroma česnečky, takže se snažte vybrat nejlepší možný česnek pro vaše recepty.