Česnek (Allium sativum) je rostlina, kterou lze relativně snadno pěstovat doma i v zahradě. Zde je návod na pěstování česneku.
- Výběr vhodného česneku: Zvolte kvalitní semeno česneku nebo si můžete pořídit sadbu česneku v květinářství. Doporučuje se používat odrůdy vhodné pro pěstování v daném klimatu.
- Příprava půdy: Česnek potřebuje dobře propustnou půdu bohatou na živiny. Před výsadbou česneku je vhodné půdu obohatit kompostem nebo hnojem a dobře ji prokypřit.
- Výsadba česneku: Česnek se vysazuje na podzim (říjen a listopad) nebo na jaře (březen a duben). Rozdělte česnek na jednotlivé stroužky a vysaďte je do země ve vzdálenosti přibližně 10 až 15 cm od sebe a do hloubky asi 2 až 3 cm. Ponechte mezi řádky dostatečný prostor pro růst a rozvoj česneku.
- Péče o česnek: Česnek potřebuje pravidelné zalévání, zejména během suchých období. Dbejte na to, aby půda byla stále vlhká, ale nezalévejte příliš hojně, abyste předešli hnilobě kořenů. Kromě zalévání je vhodné také odplevelování okolo rostliny.
- Hnojení: Česnek můžete hnojit organickým hnojivem nebo speciálním hnojivem pro cibuloviny. Dodatečné hnojení může být prováděno v průběhu vegetačního období.
- Sklizeň česneku: Česnek je zralý ke sklizni, když listy začínají žloutnout a vadnout. Sklízejte česnek opatrně a vykopávejte ho spolu s cibulovým oddenkem. Nechte česnek po sklizni několik dní zavadnout na slunci, poté jej usušte na dobře větraném místě.
Tímto způsobem můžete pěstovat česnek a mít ho po celý rok k dispozici pro přípravu různých pokrmů a výrobků.
Správná sklizeň a skladování česneku
Sklizeň česneku se provádí, když listy začínají žloutnout a usychat. Pro správnou sklizeň a skladování postupujte následovně.
- Vyjměte česnek ze země. Použijte hrábě nebo vidličku a opatrně vyjměte česnek ze země. Snažte se oddělit cibulový oddenek od kořenového systému.
- Odmáčkněte česnek tím, že jemně stisknete cibulový oddenek prsty. Tím se aktivuje proces zrání česneku.
- Ponechte na česneku několik zelených listů, které slouží k ochraně a zrání česneku během sušení.
- Usušte česnek na teplém, suchém a dobře větraném místě. Nejlepší je pověsit česnek hlavami dolů, aby se zajišťovala správná cirkulace vzduchu. Doba sušení závisí na vlhkosti a teplotě, ale obvykle trvá 2 až 4 týdny.
- Po úplném vysušení česneku odstraňte přebytečné kořínky a očistěte hlavy od půdy. Uskladněte česnek na suchém a chladném místě s teplotou kolem 10 až 15 °C a vlhkostí kolem 60 až 70 %. Můžete použít například pletené košíky, papírové tašky nebo síťované pytle na skladování česneku.
Správně sklizený a uložený česnek by měl vydržet několik měsíců až rok, v závislosti na odrůdě a podmínkách skladování. Je důležité pravidelně kontrolovat česnek a odstranit jakýkoli česnek, který začíná kazit, aby se zabránilo šíření hniloby na další hlavy.