Vepřová panenka ve slaninovém kabátku je lahodné jídlo, které kombinuje šťavnatou vepřovou panenku s křupavou slaninou. Skvěle ladí se šťouchanými bramborami. Zde je jednoduchý recept na přípravu této dobroty.
Ingredience
- 500 g vepřové panenky
- 8 plátků slaniny
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Postup
- Vepřovou panenku omyjte, osušte a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 2 cm.
- Každý plátek vepřové panenky osolte a opepřete z obou stran.
- Každý plátek obalte plátkem slaniny a přichyťte špejlí, aby se slanina neposunula během pečení.
- Připravené plátky panenky s obalenou slaninou opečte na rozpáleném oleji na pánvi z obou stran, dokud nejsou krásně zlatavé a propečené podle vašich požadavků.
- Hotové plátky vepřové panenky s slaninou přeneste na talíř a nechte chvíli odpočinout před servírováním.
Vepřová panenka ve slanině je skvělým hlavním chodem, který můžete podávat s různými přílohami, jako jsou třeba šťouchané brambory, rýže, pečená zelenina nebo salát. Doporučujeme také přidat omáčku podle vaší chuti, například pepřovou nebo houbovou omáčku, případně omáčku z červeného vína.
Jak na výběr vepřové panenky a nespálit se
Při výběru vepřové panenky je důležité dbát na několik faktorů, které zajistí, že ji získáte kvalitní a chutnou.
- Zkontrolujte datum expirace na obalu a ujistěte se, že panenka je čerstvá. Měla by mít světle růžovou barvu a nevykazovat známky špatného zápachu nebo zkaženosti.
- Preferujte vepřovou panenku z dobrého zdroje masa. Můžete se zeptat u prodejce na původ masa a jeho kvalitu.
- Pokud je možné, vyberte panenku s jemným mramorováním tuku. Mramorování přispívá k šťavnatosti a chuti masa.
- Vyberte si velikost a tloušťku panenky podle svých preferencí a požadovaného způsobu přípravy. Menší kusy bývají obvykle jemnější, zatímco větší kusy mohou vyžadovat delší dobu pečení.
- Vepřová panenka bez kostí je snadněji použitelná při přípravě různých pokrmů a je také rychleji hotová.
- Sledujte také cenu panenky a snažte se najít rovnováhu mezi kvalitou a cenou.
Pamatujte, že každý prodejce a země původu může nabízet různé druhy vepřové panenky, takže si vybírejte dle svých preferencí a požadavků na kvalitu.