Grilovaný losos je skvělou volbou pro venkovní přípravu skvělého jídla ať už na oběd nebo na večeři. Jeho jemné maso dobře absorbuje chutě koření a marinád, a díky grilování získá krásnou křupavou kůrku s jemným a šťavnatým vnitřkem. Podle chuti můžete na gril přihodit také nějakou čerstvou zeleninu nejlépe ze zahrádky a užít si skvělou kombinaci chutí.
Ingredience
- 2 filety lososa (s kůží nebo bez, cca 200 g každý)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 bio citron (na šťávu a klínky pro podávání)
- 2 stroužky česneku jemně nasekané
- 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru (nebo jiných bylinek podle vašeho výběru)
- 1 lžička medu nebo javorového sirupu (pro sladší chuť)
Marináda
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 bio citronu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička medu
- 1 stroužek česneku jemně nasekaný
- 1 lžička dijonské hořčice
Postup
- Smíchejte všechny ingredience na marinádu ve středně velké míse.
- Vložte filety lososa do marinády a nechte je marinovat v lednici alespoň 30 minut, ideálně však 1 hodinu. Marinování přidá lososu na chuti.
- Pokud nemarinujete, osolte a opepřete lososa z obou stran.
- Nakapejte na filety citronovou šťávu a posypte je jemně nastrouhanou citronovou kůrou a nasekaným česnekem.
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
- Pokud používáte gril s roštem, můžete ho lehce natřít olejem, aby se losos nepřilepil.
- Filety lososa položte na gril kůží dolů (pokud mají kůži).
- Grilujte zhruba 5 minut, dokud kůže není hezky křupavá.
- Opatrně otočte filety a grilujte další 4 minuty, nebo dokud nebude losos propečený podle vašich představ. Losos by měl být uvnitř jemně růžový a šťavnatý.
- Pokud máte rádi sladší chuť, můžete lososa během poslední minuty grilování pokapat medem nebo javorovým sirupem.
- Když je losos hotový, stáhněte ho z grilu a nechte ho chvíli odpočinout.
- Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte s citronovými klínky na dochucení.