Hospodský zelný salát je chutným a oblíbeným pokrmem, který najdete v mnoha hospodách a restauracích, zejména v českých a také středoevropských zemích. Tento salát má jednoduché, ale bohaté chutě, a jeho hlavní složkou je zelí. Zde je základní recept na hospodský zelný salát, který se skvěle hodí k pokrmům s masem a hezky celé jídlo odlehčí.
Ingredience
- 500 g hlávkového zelí, jemně nakrájeného nebo nastrouhaného
- 1 středně velká mrkev, nastrouhaná
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 3 lžíce octa (bílého nebo jablečného)
- 2 lžíce oleje (slunečnicového nebo řepkového)
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř podle chuti
- Kopr nebo petržel na ozdobu (nepovinné)
Postup
- Ve velké míse smíchejte nakrájené zelí, nastrouhanou mrkev a jemně nakrájenou cibuli.
- V menší míse smíchejte ocet, olej, cukr, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
- Nalijte připravenou zálivku na zelí, mrkev a cibuli a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily se zálivkou.
- Nechte salát odpočinout alespoň hodinu v lednici, aby se chutě propojily a salát vychladil.
- Před podáváním můžete salát ozdobit jemně nakrájeným koprem nebo petrželkou.
Hospodský zelný salát je skvělou přílohou k tradičním českým jídlům, jako je vepřová pečeně, guláš nebo smažený sýr. Tento salát je také lahodný a osvěžující samostatný pokrm, který si můžete vychutnat během teplých letních dnů.