Čočkový salát je výživný a chutný pokrm, který se připravuje z vařené čočky, zeleniny, bylinek a dalších ingrediencí. Konzumovat se dá teplý i studený. Tento salát je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, protože čočka je významným zdrojem bílkovin a vlákniny. Zde je jednoduchý recept na přípravu salátu z červené čočky, případně jiné. Níže pak další tipy na varianty salátu s červenou řepou, česnekem, další zeleninou, sýrem a mnoho dalších.
Ingredience
- 1 hrnek sušených červené, zelené nebo černé čočky
- 1/2 středně velké cibule, jemně nakrájené
- 1 středně velká okurka, nakrájená na kostičky
- 1 středně velké rajče, nakrájená na kostičky
- 1/4 hrnku nasekané petrželky nebo koriandru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamico octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Čočku opláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji namočit v dostatečném množství vody asi 30 minut.
- Poté vařte čočku ve slané vodě asi 15 až 20 minut, nebo dokud nezměkne. Vylijte nadbytečnou vodu a nechte čočku vychladnout.
- V míse smíchejte nakrájenou cibuli, okurku, rajčata a nasekanou petrželku nebo koriandr.
- Ve sklenici smíchejte olivový olej, balsamico ocet, dijonskou hořčici, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Tuto zálivku přidejte do mísy s nakrájenou zeleninou.
- Přidejte vařenou a vychladlou čočku do mísy a opatrně promíchejte, aby se všechny ingredience propojily.
- Salát nechte alespoň 30 až 60 minut odpočinout, aby se chutě propojily a salát se odležel.
- Před podáváním můžete čočkový salát ozdobit dalšími bylinkami nebo třeba olivami.
Čočkový salát je připraven k podávání. Můžete ho servírovat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k jiným jídlům. Tento salát nabízí bohatou chuť čočky, osvěžující zeleninu a výraznou zálivku, což ho činí lahodnou a výživnou alternativou k tradičním salátům.
Další varianty čočkového salátu
Čočkový salát je velmi variabilní pokrm, a můžete ho upravit podle svých chuťových preferencí a dostupnosti ingrediencí. Zde je několik dalších variant čočkového salátu, které můžete snadno vyzkoušet, inspirovat se a vytvořit vlastní verzi podle svých chutí.
- Čočkový salát s feta sýrem a bylinkami: Přidejte do čočkového salátu nadrobno nasekaný feta sýr a smíchejte ho s čerstvými bylinkami, jako je oregano, tymián nebo rozmarýn. Omáčku můžete připravit ze základního receptu nebo použít balsamico ocet pro ještě výraznější chuť.
- Čočkový salát s červenou řepou a česnekem: Přidejte do salátu vařenou červenou řepu nakrájenou na kostičky a prolisovaný česnek. Množství záleží jen na vás. Kombinace čočky, červené řepy a česneku je dokonalá a neskutečně zdravá.
- Čočkový salát s grilovanou zeleninou: Kromě tradiční zeleniny můžete přidat do salátu grilovanou papriku, baklažán, cuketu nebo rajčata. Grilovaná zelenina dodá salátu bohatou chuť a krásné aroma z grilu.
- Čočkový salát s pomerančem a avokádem: Přidejte do salátu nakrájený pomeranč a avokádo. Toto ovoce dodá salátu sladkou a osvěžující chuť, která bude skvěle kontrastovat s výraznou chutí čočky.
- Čočkový salát s kořenovou zeleninou: Můžete přidat do salátu vařenou mrkev, ředkvičky nebo petržel. Kořenová zelenina přidá do salátu spoustu dalších skvělých chutí a barev.
- Čočkový salát s jogurtem a kari: Omáčku připravte z bílého jogurtu, olivového oleje, citronové šťávy a kari koření. Tato varianta dodá salátu exotickou chuť a krémovou konzistenci.
- Čočkový salát s houbovou omáčkou: Omáčku připravte z houbového vývaru, smetany a česneku. Přidejte do salátu vařené houby a jemně nasekanou cibuli. Tato varianta dodá salátu bohatou houbovou chuť a s čočkou dokonale ladí.
Můžete si s čočkovým salátem hrát a vytvářet různé kombinace podle svých chutí a nápadů. Čočková zrna jsou skvělým základem pro mnoho různých chutí a variant, takže možností je opravdu mnoho. Buďte kreativní a užijte si jedinečný a chutný čočkový salát přesně podle svých chutí a pokaždé třeba trochu jinak.