Droždí může být použito jako přírodní hnojivo a stimulant růstu pro rostliny. Droždí obsahuje řadu živin, jako jsou vitamíny, aminokyseliny, minerály a enzymy, které mohou podporovat růst a zdraví rostlin. Droždí také obsahuje mikroorganismy, které mohou pomoci zlepšit půdní mikrobiální aktivitu a zvýšit dostupnost živin pro rostliny.
Příprava a použití droždí jako hnojiva
- Příprava droždí: Pro tento účel můžete použít čerstvé nebo suché pekárenské droždí. Rozpusťte 10 gramů droždí (asi 1 sáček) ve 2 litrech vlažné vody. Přidejte 1-2 lžičky cukru, aby se podpořil růst mikroorganismů. Nechte směs fermentovat po dobu 1-2 hodin.
- Smíchejte s vodou: Před použitím směs zřeďte vodou v poměru 1:10. To znamená, že na každých 100 ml fermentované drožďové směsi přidejte 1 litr vody.
- Použití: Tuto zředěnou směs použijte k zalévání rostlin. Aplikujte ji na půdu kolem rostlin nebo na listy, což umožňuje rostlinám absorbovat živiny a mikroorganismy.
- Frekvence použití: Droždí můžete používat jako hnojivo jednou za 2-4 týdny během vegetačního období. Přesná frekvence závisí na potřebách vašich rostlin a půdních podmínkách.
Upozornění: Při použití droždí jako hnojiva je důležité neaplikovat příliš silnou směs nebo příliš často, protože to může vést k přehnojení a poškození rostlin. Vždy dodržujte doporučené dávkování a frekvenci použití.
Co jste o droždí možná nevěděli
Droždí je jednobuněčný mikroorganismus, který patří do říše hub. Existuje mnoho druhů droždí, ale nejběžněji používaným druhem v potravinářství je Saccharomyces cerevisiae. Droždí se často používá v pekařství, pivovarnictví a výrobě kvasnicových výrobků.
Droždí je známé svou schopností kvasit cukry za vzniku alkoholu a oxidu uhličitého. Tento proces kvašení je základem pro výrobu chleba, kde oxid uhličitý způsobuje zvětšení objemu těsta a vytváření bublin, což vede k lehké, nadýchané struktuře chleba. V pivovarnictví a vinařství se kvasení používá k přeměně cukrů obsažených v surovinách (jako je ječmen nebo hrozny) na alkohol.
Droždí také obsahuje řadu živin, jako jsou vitamíny skupiny B, aminokyseliny, minerály a enzymy. Díky svému obsahu živin se droždí používá jako doplněk stravy a jako zdroj vitamínů a bílkovin.
Existují různé formy droždí, které se používají v potravinářství a jiných aplikacích
- Čerstvé droždí: Je to měkká, vlhká hmota, která se musí uchovávat v chladničce. Čerstvé droždí se běžně používá v pekařství.
- Suché droždí: Je to droždí, které bylo dehydratováno a je dostupné ve formě malých granulí nebo pelet. Suché droždí má delší trvanlivost než čerstvé droždí a nevyžaduje chlazení.
- Instantní droždí: Je to speciální druh suchého droždí, který se rozpouští rychleji ve vodě a aktivuje se rychleji než běžné suché droždí. Instantní droždí je oblíbené pro domácí pečení.
- Divoké droždí: Divoké droždí se přirozeně vyskytuje na povrchu ovoce, zeleniny a obilovin. Divoké droždí se používá k výrobě kvašených potravin, jako je například kysané zelí nebo tradiční kvašený chléb (tzv. kvasnicový chléb).