Rajčata jsou oblíbenou zeleninou, kterou je snadné pěstovat doma i na zahradě. Zde jsou některé kroky, které můžete následovat pro úspěšné pěstování rajčat. Pokud se vám zadaří, čeká vás bohatá úroda rajčat se kterými se dá v kuchyni opravdu kouzlit.
- Výběr odrůdy: Existuje mnoho odrůd rajčat, které se liší velikostí, tvarem a chutí. Vyberte si odrůdu, která je vhodná pro váš region a podmínky, ve kterých chcete rajčata pěstovat.
- Příprava půdy: Rajčata preferují vlhkou a živnou půdu, která dobře propouští vodu. Před výsadbou rajčat připravte půdu tím, že ji obohatíte kompostem nebo jiným organickým hnojivem.
- Výsadba sazenic: Rajčata se často pěstují ze sazenic, které můžete zakoupit v zahradnickém centru nebo si je vypěstovat sami. Sazenice by měly být vysazeny v zemi po posledním mrazu. Zvolte pro ně slunné a chráněné místo.
- Zálivka: Rajčata potřebují pravidelnou zálivku, zejména v době růstu a tvorby plodů. Zálivka by měla být hlubší, ale méně častá, aby se kořeny mohly vyvinout a dostat se k vlhkosti v hloubce.
- Hnojení: Rajčata mohou být hnojena pravidelně, aby se zajistil dobrý růst a vývoj. Používejte hnojivo bohaté na dusík pro podporu růstu listů a hnojivo bohaté na fosfor pro podporu tvorby plodů.
- Podpěra: Rajčata často potřebují podporu, aby se udržela stabilita stonků a aby se snížilo riziko praskání plodů. Použijte tyčky nebo klece na rajčata a važte je ke stonkům.
- Ochrana před škůdci a chorobami: Rajčata jsou náchylná na některé škůdce a choroby. K prevenci můžete použít organické insekticidy a fungicidy, pravidelně odstraňovat listy a plody s poškozením, a umístění rajčat na dobře větraném a slunném místě.
Sledování těchto kroků vám pomůže pěstovat silná a zdravá rajčata s vynikající chutí. Rajčata jsou skvělé pro přípravu mnoha skvělých receptů.
Odrůdy rajčat, které stojí za to zkusit
V České republice existuje mnoho oblíbených odrůd rajčat, které jsou vhodné pro pěstování v našem klimatu. Přinášíme vám některé odrůdy, o kterých jste možná ještě neslyšeli, ale určitě stojí za vyzkoušení, i kdyby jen okrajově na zkoušku.
- Rajčata San Marzano – Tato odrůda pochází z Itálie a je oblíbená pro svůj vynikající aroma a chuť. Jsou ideální pro vaření omáček a polévek.
- Rajčata Beefsteak – Tato odrůda je známá pro svou velkou a šťavnatou dužinu. Jsou ideální pro konzumaci syrových nebo jako součást sendvičů.
- Rajčata Kumato – Tato odrůda je původem z Španělska a má výraznou tmavě hnědou barvu. Jsou sladká a chuťově bohatá.
- Rajčata Cherry – Tyto malá sladká rajčátka jsou oblíbené pro svou vynikající chuť a jsou ideální pro použití v salátech a jako zdravá svačina.
- Rajčata Pikador – Tato odrůda se vyznačuje vysokým výnosem a je ideální pro výrobu džemů a rajčatových omáček.
- Rajčata Tomimaru Muchoo – Tato japonská odrůda má vynikající chuť a je odolná proti chorobám. Je ideální pro pěstování v podmínkách s nižšími teplotami.
Je důležité si uvědomit, že existuje mnoho dalších odrůd rajčat, které jsou vhodné pro pěstování v České republice a každý zahradník si může vybrat odrůdu, která mu nejvíce vyhovuje.
Zpracování velké úrody rajčat
Rajčata jsou velmi všestrannou zeleninou, kterou lze zpracovat na mnoho způsobů. Níže jsou uvedeny některé způsoby, jak můžete zpracovat rajčata. Pro okamžité konzumování si můžete připravit například následující pokrmy.
- Rajčatová polévka: Rajčatová polévka je oblíbená pro svou jednoduchost a vynikající chuť. Můžete ji připravit z vařených nebo syrových rajčat a přidat různé koření a bylinky.
- Rajčatový džus: Rajčatový džus je zdravý a osvěžující nápoj, který se vyrábí ze syrových rajčat a přidáním soli, cukru a dalších koření. Můžete ho pít samostatně nebo použít jako základ pro přípravu koktejlů.
Pokud chcete rajčata využít později do dalších pokrmů jako jednu ze surovin, pak můžete zvolit jeden z následujících postupů, jak s bohatou úrodou rajčat naložit.
- Omáčka z rajčat: Rajčatová omáčka je nejoblíbenější způsob, jak zpracovat rajčata. Můžete ji připravit ze syrových nebo vařených rajčat. Přidává se do těstovin, rizota, polévek, gulášů a mnoha dalších jídel.
- Rajčatový protlak: Rajčatový protlak je hladká rajčatová omáčka bez kůží a semínek, kterou lze použít pro přípravu mnoha jídel. Rajčata se vaří a pak se přepasírují přes síto nebo mixér.
- Sušená rajčata: Sušená rajčata jsou vynikající jako předkrm, přídavek do salátů, těstovinových jídel, nebo jako součást sendvičů. Můžete je sušit na slunci, v troubě nebo v sušičce na ovoce.
- Nakládaná rajčata: Nakládaná rajčata jsou vynikající jako předkrm, přídavek do salátů nebo jako součást sendvičů. Rajčata se nakládají v octě a koření a poté se nechají několik dní odležet.
Toto jsou pouze některé způsoby, jak můžete zpracovat rajčata. Možnosti jsou neomezené a závisí na vaší kreativitě a preferencích.