Máte rádi batáty, experimentování a mix skvělých chutí? Zkuste plněné pečené batáty v troubě. Tento recept je hodně variabilní a můžete vytvářet nespočet různých náplní, které potom použijete do pečených batátů.
Ingredience
- 4 středně velké batáty
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na malé kousky
- 1 plechovka červených fazolí, propláchnuté a sceděné
- 1 plechovka kukuřice, propláchnutá a sceděná
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/2 hrnku strouhaného sýra (například čedar nebo gouda)
- Nasekaná petrželka nebo koriandr na ozdobu
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Omyjte batáty a vykrojte z každého batátu středovou část tak, aby vznikl prostor pro náplň. Uložte vykrojenou část batátu pro pozdější použití.
- Na plech vyložený pečicím papírem položte batáty a pečte je v troubě asi 40 až 50 minut, nebo dokud nejsou měkké.
- Mezitím si připravte náplň. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli, česnek a papriku, dokud nezměknou. Přidejte fazole, kukuřici, mletý kmín, mletou papriku, sůl a pepř a promíchejte. Vařte asi 5 minut, aby se všechny ingredience propojily.
- Vykrojenou část batátů nakrájejte na malé kousky a přidejte je do směsi fazolí a kukuřice. Pokračujte v vaření další 2 až 3 minuty.
- Vyjměte pečené batáty z trouby a nechte je chvíli vychladnout. Poté rozřízněte batáty na poloviny a pomocí lžičky vytvořte malou prohlubeň ve středu každé poloviny.
- Naplňte batáty směsí fazolí, kukuřice a zeleniny. Na vrch posypte ještě strouhaným sýrem.
- Vraťte naplněné batáty zpět do trouby a pečte je dalších 10 až 15 minut, nebo dokud se sýr na vrchu rozpustí a nezačne lehce hnědnout.
Další možnosti náplně do pečených batátů
Kromě směsi fazolí, kukuřice a zeleniny můžete batáty naplnit také dalšími lahodnými ingrediencemi. Zde je několik nápadů, co můžete vytvořit za náplně.
- Kuřecí nebo hovězí maso: Přidejte do batátů vařené nebo pečené kuřecí nebo hovězí maso nakrájené na malé kousky. Můžete ho dochutit různým kořením, jako je mexická směs, česnek nebo koriandr.
- Avokádo: Přidejte do naplněných batátů plátky avokáda nebo připravte avokádovou náplň. Rozmačkejte avokádo vidličkou, přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř a další příchutě podle chuti a použijte jako náplň do batátů.
- Sýr: Kromě strouhaného sýra na vrchu můžete také přidat nastrouhaný sýr do náplně. Vyzkoušejte například čedar, gouda, fetu nebo kozí sýr.
- Přírodní jogurt nebo zakysaná smetana: Přidání lžíce přírodního jogurtu nebo zakysané smetany na vrch naplněných batátů přidáte pokrmu svěžest a krémový kontrast.
- Zelenina: Kromě papriky můžete do náplně přidat další nakrájenou zeleninu, jako je rajče, okurka, špenát nebo cibule.
- Ořechy nebo semínka: Přidejte do batátů nasekané ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy nebo pražená semínka, jako je sezam nebo dýňová semínka. Toto dodává křupavost a chuťový kontrast.
Buďte kreativní a zkoušejte různé kombinace podle svého gusta. Batáty jsou skvělým základem pro různé chutné a výživné náplně z masa, zeleniny, sýrů a dalších skvělých ingrediencí.