Tonkové boby jsou v podstatě semena tonkového stromu, který roste v tropických oblastech Jižní Ameriky, zejména v zemích jako Venezuela a Brazílie. Tato semena jsou známá pro svou specifickou vůni a chuť, která má aroma podobné vanilce s nádechem mandlového charakteru.
Tonkové boby jsou ceněným kořením v kulinářské oblasti a jsou používány k ochucení různých pokrmů a dezertů. Mnohdy jsou používány při pečení, ve zmrzlině, likérech a dalších sladkých dobrotách. Jejich chuť a vůně je velmi charakteristické a dodávají pokrmům exotický nádech.
Tonkové boby (fazole tonka) jsou k dostání v specializovaných obchodech s kořením a bylinkami a jsou oblíbenou ingrediencí v mnoha receptech po celém světě.
Použití tonkových bobů
Tonkové boby jsou ceněným kořením v kulinářském světě a jsou používány k ochucení různých pokrmů a dezertů. Jejich charakteristická vůně a chuť, která kombinuje prvky vanilky, mandlí a sena, jim dodává specifický exotický nádech. Zde je několik způsobů, jak můžete tonkové boby použít.
- Parfémy a kosmetika: Tonková esence se používá také v kosmetice a parfémech pro svou jedinečnou vůni.
- Dezerty: Tonkové boby jsou často používány k ochucení dezertů, jako jsou zmrzliny, pudinky, panna cotta, krémy a koláče. Můžete je nastrouhat nebo namlet na prášek a přidat je do těchto dezertů.
- Pikantní pokrmy: V některých receptech můžete najít tonkové boby jako součást směsi koření pro pikantní pokrmy, zejména v latinskoamerické kuchyni.
- Pečení: Tonkové boby mohou být přidány do koláčů, sušenek a muffinů pro zvýraznění vůně a chuti těchto skvělých sladkostí.
- Likéry: Tonkové boby se také používají k ochucení různých alkoholických likérů. Tato chuťová složka přidává příjemný exotický nádech.
Je důležité používat tonkové boby s opatrností, protože obsahují kumarin, což je látka, která může být toxická v nadměrném množství. Pokud pracujete s tonkovými boby, je nezbytné dodržovat pravidla týkající se jejich použití a omezení, a to zejména v potravinářské a kulinářské oblasti, takže na to dávejte pozor.