Fazolový salát je oblíbený pokrm, který se připravuje z fazolí, často z červených nebo bílých fazolí. Tento salát je osvěžující, výživný a snadno se připravuje. Existuje mnoho variant fazolového salátu, ale zde je jednoduchý recept na základní fazolový salát, díky kterému pak můžete jednoduše připravit také další varianty přidáním některých ingrediencí.
Ingredience
- 400 g vařených fazolí (červené nebo bílé, můžete použít i fazole z konzervy nebo fazole uvařené sušené fazole, které namočte)
- 1/2 cibule, jemně nakrájená nebo nasekaná (volitelně)
- 1/2 papriky (červená, žlutá nebo zelená), nakrájená na tenké proužky (volitelně)
- 1/4 šálku nasekané petrželky nebo koriandru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa nebo citrónové šťávy
- 1 lžička dijonské hořčice (volitelně)
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný nebo prolisovaný
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
- Pokud používáte sušené fazole, namočte je do vody přes noc a poté je uvařte podle návodu na obalu. Pokud používáte fazole z konzervy, opláchněte je pod tekoucí vodou.
- Ve velké míse smíchejte fazole, nakrájenou cibuli a papriku (pokud používáte), a nasekanou petržel nebo koriandr.
- V menší misce smíchejte olivový olej, ocet nebo citrónovou šťávu, dijonskou hořčici (pokud používáte), česnek, sůl a pepř na dresink. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience důkladně nespojí.
- Dresinkem zalijte fazolovou směs ve velké míse a jemně promíchejte, aby byly všechny ingredience dresinkem důkladně pokryty.
- Salát nechte alespoň 60 minut odpočinout v lednici, aby se chutě propojily a salát se hezky uležel.
Fazolový salát je bohatý na bílkoviny a vlákninu z fazolí. Je skvělým způsobem, jak zpestřit svou stravu. Můžete jej podávat jako samostatný chod nebo jako přílohu k masu nebo pečivu. Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete do salátu přidat nasekané chilli papričky nebo víc česneku. Tento salát je ideální pro vegetariány nebo vegany, ale můžete ho také upravit podle svých preferencí a přidat další ingredience, jako jsou rajčata, okurky, kukuřice nebo nasekané bylinky, aby byl co nejvíce podle vašich chuťových buněk.
Další fazolové saláty, které můžete snadno připravit
Fazolový salát je velmi variabilní a můžete si s ním hrát podle svých preferencí a dostupných surovin. Zde je několik dalších variant fazolového salátu.
- Fazolový salát s kukuřicí a kuskusem: Není nic jednoduššího, než do tohoto salátu přidat sterilovanou kukuřici z plechovky a kuskus. Tato kombinace je vynikající a takový salát obstojí i jako zdravý a výživný oběd.
- Fazolový salát s avokádem: Máte rádi avokádo? Zkuste ho přidat do fazolového salátu také a budete mile překvapeni, jak skvělou kombinaci s fazolemi tvoří. Stačí ho vidličkou rozmačkat a promíchat. Pokud máte rádi pikantnější, bude k této kombinaci skvěle ladit také rozmačkaný česnek.
- Fazolový salát s mrkvičkou a mandlemi. Nakrájejte nebo nastrouhejte mrkev nahrubo a přidejte společně s nasekanými mandlemi do fazolového salátu. Jedná se o velice dobrou kombinaci.
- Fazolový salát s majonézou: Stačí přidat majonézu a promíchat. Množství majonézy záleží jen a jen na vás nemělo by ale přebíjet chuť fazolí a spíš sloužit jako doplněk. Můžete si také připravit domácí majonézu.
- Fazolový salát s vejci: Do základního fazolového salátu přidáte vejce vařené natvrdo, které nakrájíte na kostičky.
- Mexický fazolový salát: Přidejte do fazolového salátu mexické ingredience, jako jsou kukuřice, rajčata, avokádo, jalapeňo papričky a nakrájená červená cibule. Můžete také přidat koriandr a zakysanou smetanu pro autentickou chuť.
- Fazolový salát s tuňákem: Kromě fazolí přidejte do salátu odkapaný tuňák z konzervy nebo čerstvého tuňáka. Přidejte také nakrájenou okurku, papriky, cibuli a kousky tvrdého vařeného vejce.
- Fazolový salát s mozzarellou a cherry rajčaty: Kombinujte fazole s nakrájenou mozzarellou a cherry rajčaty. Přidejte bazalku, olivový olej, balzamikový ocet a pepř, abyste vytvořili osvěžující a chutný letní salát.
- Fazolový salát s hořčičným dresinkem: Připravte si dresink smícháním olivového oleje, balzamikového octa, dijonské hořčice, medu, soli a pepře. Tento dresink pak nalijte na fazolovou směs a promíchejte.
- Fazolový salát s pikantním mango dresinkem: Připravte si dresink smícháním nasekaného manga, jalapeňo papričky, limetkové šťávy, olivového oleje, medu, soli a pepře. Tento pikantní dresink pak nalijte na fazolovou směs a promíchejte.
- Fazolový salát s feta sýrem a olivami: Přidejte do fazolového salátu na kostičky nakrájený feta sýr a olivy. Přidejte také nakrájenou cibuli, petrželku a dresink z olivového oleje, červeného vinného octa, soli a pepře.
Toto jsou jen některé z mnoha variant fazolového salátu. Fantazii se meze nekladou a vy můžete experimentovat s různými kombinacemi ingrediencí, dresinky a bylinkami, abyste si připravili fazolový salát přesně podle svých představ a chutí.