Tyto oblíbené kapustové karbanátky jsou chutným pokrmem, který si můžete snadno připravit z kapusty, která skvěle chutná a je zdravá. Tato verze kapustových karbanátek používá čerstvou kapustu. Na nic nečekejte a pusťte se s námi do tohoto receptu.
Ingredience
- 1 středně velká hlava čerstvé kapusty (asi 1 kg)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky soli
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 vejce
- 1/2 hrnku (120 ml) strouhanky
- Olej na smažení
Postup
- Příprava kapusty: Odstraňte vnější listy kapusty a nakrájejte ji na čtvrtky. Vyjměte tvrdý střed a nasekejte kapustu na velmi jemné kousky nebo ji nastrouhejte na hrubém struhadle. Záleží na vaší preferenci.
- Osmahnutí cibule a česneku: Ve velké pánvi rozehřejte olej a osmahněte jemně nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidání kapusty: Přidejte nasekanou nebo nastrouhanou kapustu do pánve s osmahnutou cibulí a česnekem. Osolte, přidejte čerstvě mletý černý pepř a smažte kapustu asi 10 až 15 minut, dokud nezměkne. Měla by být měkká, ale zároveň stále trochu křupavá. Nechte směs vychladnout.
- Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte vychladlou směs kapusty s vejci a strouhankou. Dobře promíchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.
- Tvarování karbanátek: Smažení kapustových karbanátek: Rozpálený olej v hluboké pánvi použijte k smažení karbanátek. Smažte je z obou stran dozlatova, což by mělo trvat asi 3 až 4 minuty z každé strany.
- Dokončení a podávání: Po usmažení karbanátky vyjměte z pánve a nechte na papírovém ubrousku odkapat přebytečný olej. Kapustové karbanátky podávejte teplé jako hlavní chod. Můžete je servírovat například s bramborami.
Připravte si tyto velice chutné kapustové karbanátky, které jsou plné chuti a jsou skvělým pokrmem na rodinné obědy či večeře. Navíc to jde i bez masa.