Vyzkoušený recept na cuketové karbanátky do trouby nebo smažené na pánvi. Podle chuti doporučujeme přidat bylinky podle vaší chuti. Níže navíc naleznete mnoho dalších variant, protože s cuketovými karbanátky se dá opravdu skvěle pracovat a doslova experimentovat s chutěmi.
Ingredience
- 2 středně velké cukety
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/2 hrnku strouhanky
- 1/4 hrnku strouhaného sýra (např. parmazán nebo cheddar)
- 2 vejce
- 2 lžíce jemně nakrájené petrželky nebo jiných bylinek dle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
- Olej na smažení
Postup pro pečení karbanátek v troubě
- Troubu předehřejte na 200 °C.
- Cukety omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte je do sítku a osolte. Nechte je odležet asi 10 minut, aby z nich vytekla nadbytečná tekutina.
- Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
- Ve velké míse smíchejte nastrouhané cukety, cibuli, česnek, strouhanku, parmezán, vejce, nasekanou petrželku, sušený oregano, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
- Vytvarujte z této směsi karbanátky podle požadované velikosti a tloušťky.
- Karbanátky přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Potřete karbanátky olivovým olejem z obou stran.
- Pečte v předehřáté troubě asi 20 až 25 minut, dokud nejsou karbanátky zlatavě hnědé a propečené.
- Hotové karbanátky vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout.
- Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo součást jídla, doplněné o přílohy dle vašeho výběru.
Postup pro smažení karbanátek na pánvi
- Cukety omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle. Nechte je chvíli odležet, aby z nich vytekla nadbytečná voda.
- Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
- Ve velké míse smíchejte nastrouhané cukety, cibuli, česnek, strouhanku, strouhaný sýr, vejce, petrželku, oregano, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
- Vytvarujte z této směsi karbanátky. Velikost karbanátků si můžete přizpůsobit dle vašich preferencí.
- Rozehřejte olej na středním ohni ve velké pánvi.
- Smažte karbanátky z obou stran do zlatova, asi 3 až 4 minuty na každé straně, dokud nejsou zevnitř propečené a zlatavé.
- Hotové karbanátky přendejte na talíř s papírovým ubrouskem, aby nasál přebytečný olej.
- Podávejte teplé s přílohou podle vašeho výběru, jako jsou brambory nebo čerstvá zelenina.
Tento recept vám poskytuje základní směs pro karbanátky z cukety, které můžete dát péct do trouby (o něco zdravější varianty) nebo smažit na pánvi. Cuketovou směs můžete upravit dle svých preferencí. Můžete přidat další koření nebo bylinky podle chuti, jako je tymián, bazalka nebo paprika, pro ještě výraznější chuť. Jako příloha se potom hodí třeba čerstvé pečivo, brambory, nebo grilovaná zelenina.
Další varianty cuketových karbanátek – nebojte se experimentovat!
Cuketové karbanátky jsou skvělým způsobem, jak využít sezónní cukety a přidat do jídelníčku lehký a zdravý pokrm, který je navíc opravdu variabilní a nabízí se mnoho variant. Kromě základní verze cuketových karbanátků existuje dalších, které můžete vyzkoušet, a každá z nich dodá karbanátkům zajímavou chuťovou nuanci. Zde je několik dalších variant cuketových karbanátků.
- Cuketové karbanátky se sýrem a bylinkami: Do těsta jednoduše přidejte váš oblíbený sýr. Může to být například nastrouhaný parmezán nebo jiný sýr, který dodá skvělou chuť a vláčnou konzistenci. K tomu se skvěle hodí také bylinky podle vaší chuti. Můžete experimentovat a přidat třeba bazalku nebo koriandr, ale klidně jakékoliv jiné bylinky podle sebe.
- Cuketové karbanátky s mozzarellou a rajčaty: Do těsta na cuketové karbanátky přidejte na kostičky nakrájenou mozzarellu a nakrájená cherry rajčata. Po upečení budou karbanátky nádherně sýrové a plné čerstvé chuti rajčat.
- Cuketové karbanátky se slaninou a sýrem: Přidejte do těsta na cuketové karbanátky drobně nasekanou slaninu a strouhaný tvrdý sýr. Slanina dodá karbanátkům výraznou chuť a sýr jim přidá krémovost.
- Kari cuketové karbanátky: Ochuťte karbanátky kari kořením nebo kari pastou. Kari koření dodá karbanátkům kořeněnou a pikantní chuť, která bude skvěle ladit s cuketou.
- Cuketové karbanátky s kozím sýrem a medem: Přidejte do těsta na cuketové karbanátky drobné kousky kozího sýra a podávejte je s medem. Kombinace slaného sýra a sladkého medu je neodolatelná.
- Cuketové karbanátky s ořechy a špenátem: Obohaťte karbanátky tím, že do těsta přidáte nasekané ořechy (např. vlašské nebo lískové ořechy) a jemně nasekaný špenát. Tato kombinace dodá karbanátkům zajímavou a výraznou chuť.
- Cuketové karbanátky s česnekem a bylinkami: Přidejte do těsta na cuketové karbanátky prolisovaný česnek a nasekané čerstvé bylinky, jako je petrželka, koriandr nebo bazalka. Tato kombinace dodá karbanátkům svěží a aromatickou chuť plnou bylinek.
- Cuketové karbanátky s rajčatovou omáčkou: Podávejte karbanátky s lehkou rajčatovou omáčkou nebo salsou. Rajčatová omáčka jim dodá sytější chuť a bude se skvěle doplňovat s cuketovými karbanátky.
Tyto jsou jen některé z mnoha variant cuketových karbanátků. Nebojte se experimentovat s různými ingrediencemi, abyste objevili svou oblíbenou verzi tohoto skvělého jídla z cukety.