Vynikající mechové (mramorové) muffiny s krémem z mascarpone jsou skvělým dezertem s kombinací jemného těsta a krémového náplně. Zde je recept na luxusní mechové muffiny s krémem z mascarpone, které byste měli také vyzkoušet, protože vážně stojí za to a jejich příprava není složitá také díky hrnkovému receptu.
Ingredience
- 2 hrnky hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- 1 hrnek cukru krystal
- 1/2 hrnku másla, rozpuštěného a zchladlého
- 2 velká vejce
- 1 hrnek mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce kakaa
Krém z mascarpone
- 250 g mascarpone
- 1/4 hrnku moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku šlehačky, smetany ke šlehání
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu s papírovými košíčky na muffiny.
- Ve větší míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a krystalový cukr.
- V jiné misce rozšlehejte vejce, přidejte rozpuštěné a zchladlé máslo, mléko a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
- Postupně přidejte směs suchých ingrediencí do tekuté směsi. Důkladně společně zamíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
- Rozdělte těsto na dvě části. Do jedné části přidejte kakaový prášek a promíchejte, aby vzniklo tmavé těsto.
- Naplňte připravené košíčky ve formě na muffiny nejprve světlým těstem a pak kakaovým těstem. Pomocí špejle nebo lžičky jemně propojte těsta, abyste vytvořili efekt mramoru.
- Pečte muffiny v předehřáté troubě po dobu přibližně 20 minut a před vytažením pro jistotu zkontrolujte zapíchnutím špejle, která má být po vytažení mírně vlhká, ale bez přilepeného těsta.
- Nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je přesuňte na mřížku, kde je nechte úplně vychladnout.
- Mezitím si připravte krém z mascarpone. Ve vhodné misce smíchejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt. V jiné nádobě ušlehejte šlehačku do tuha. Postupně vmíchejte šlehačku do mascarpone směsi.
- Krémem ozdobte již vychladlé muffiny. Můžete použít sáček s ozdobnou tryskou.
- Podle chuti můžete muffiny ještě posypat kakaem, čokoládovými kousky nebo strouhanou čokoládou.
Tímto receptem si můžete připravit lahodné mechové muffiny s krémem z mascarpone, které budou působit nejen luxusně, ale budou také skvěle chutnat.