Celerové řízky jsou zdravou a chutnou alternativou k tradičním řízkům z masa. Mají lehkou a křupavou konzistenci s výraznou chutí celeru. Zde je jednoduchý recept na přípravu celerových řízků, ke kterým se skvěle hodí nějaký dip nebo omáčka.
Ingredience
- 2 až 3 středně velké celery, oloupané a nakrájené na plátky o tloušťce přibližně 1 cm
- 1/2 hrnku strouhanky
- 1/4 hrnku strouhaného tvrdého sýra (např. parmazán)
- 2 vejce, rozšlehaná
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Postup
- V hluboké pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Plátky celeru o tloušťce cca 1 cm osolte a opepřete podle chuti.
- Vejce rozšlehejte v jedné misce. V druhé misce smíchejte strouhanku a strouhaný sýr.
- Každý plátek celeru namočte nejprve do rozšlehaného vejce a následně do směsi se strouhankou a sýrem, aby byl rovnoměrně obalený.
- Opakujte postup s dalšími plátky celeru, dokud nemáte připravenou celou dávku.
- Přidejte celerové řízky do rozpálené pánve s olejem a smažte je z obou stran, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Můžete smažit celerové řízky po částech, aby se nelepily a smažily se rovnoměrně.
- Hotové celerové řízky dejte na talíř s papírovým ubrouskem, aby se zbavily přebytečného oleje.
Celerové řízky z hlíz jsou hotové k podávání. Můžete je servírovat jako samostatný křupavý pokrm nebo je použít jako přílohu k salátům, sendvičům nebo jako součást různých jídel. Tato varianta celerových řízků je zdravá, chutná a plná výrazné chuti celeru.