Smažený celer je další chutná a křupavá varianta tohoto zeleninového pokrmu. Zde je jednoduchý recept na přípravu smaženého celeru. Skvěle se hodí například s domácí tatarskou omáčkou.
Ingredience
- 3 středně velké celery, oloupané a nakrájené na tenké plátky
- 1/2 hrnku hladké mouky
- 2 vejce, rozšlehaná
- 1/2 hrnku strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Postup
- V hluboké pánvi zahřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu.
- Mezitím připravte jednu misku s moukou, druhou s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.
- Plátky celeru osolte a opepřete podle chuti.
- Jeden plátek celeru obalte nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že je celer rovnoměrně obalený.
- Opakujte postup s dalšími kousky celeru, dokud nemáte připraveno vše.
- Pokud je olej dostatečně rozpálený, přidejte plátky celeru do pánve a smažte je z obou stran, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Hotový smažený celer dejte na talíř s papírovým ubrouskem, aby se zbavil přebytečného oleje.
Smažený celer můžete servírovat jako samostatný křupavý pokrm nebo jako přílohu k masu, rybě nebo zeleninovým jídlům. Tato varianta smaženého celeru je výbornou alternativou a přidává jedinečnou chuť vašemu jídlu.