Holandský řízek je populární pokrm, který se skládá z řízku z masa, obvykle vepřového nebo kuřecího, který je obalený v těstíčku a smažený dozlatova. Bramborovo-celerová kaše je příloha, která se často podává k řízku.
Ingredience
Pro přípravu holandského řízku s bramborovo-celerovou kaší budete potřebovat:
- Maso (vepřové, kuřecí nebo jiné dle vaší preference), nakrájené na plátky
- Sůl a pepř pro dochucení masa
- Mouka, vejce a strouhanka na obalení masa
- Rostlinný olej na smažení
Pro bramborovo-celerovou kaši:
- Brambory, oloupané a nakrájené na menší kousky
- Celer, oloupaný a nakrájený na menší kousky
- Sůl a pepř pro dochucení
- Máslo nebo mléko pro zjemnění kaše
Postup
- Plátky masa osolte a opepřete podle chuti.
- Mírně rozklepejte maso a obalte ho v mouce, vejcích a strouhance. Ujistěte se, že je maso rovnoměrně obalené.
- Na pánvi rozehřejte olej a smažte řízky z obou stran dozlatova. Poté je dejte na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného množství oleje.
- Mezitím vařte brambory a celer ve slané vodě, dokud nezměknou.
- Poté slijte vodu a rozmixujte brambory a celer do hladké kaše. Přidejte máslo nebo mléko a promíchejte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci a chuť. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Servírujte holandské řízky s bramborovo-celerovou kaší a případně přidejte další přílohy, jako je zelenina nebo salát.
Tímto způsobem si můžete připravit holandský řízek s bramborovo-celerovou kaší. Přizpůsobte si ingredience a postup svým preferencím a případným dietním omezením. Pokud hledáte holandský řízek z mletého masa, tak se podívejte na tento recept.