Rumové řezy jsou lahodným dezertem, který se skládá z několika vrstev piškotového těsta navrstvených s krémem na bázi rumu. Zkuste tento rychlý recept na rumové řezy, které chutnají skvěle a překvapí vás svou lahodnou a rumovou chutí.
Ingredience
Na piškotovou vrstvu
- 250 g dlouhých piškotů nebo nastrouhaných běžných
- 100 ml mléka
- 3 lžíce kakaa
- 2 lžíce rumu
Na krém
- 500 ml mléka
- 100 g cukru
- 3 lžíce vanilkového pudinkového prášku
- 2 lžíce rumu
- 200 g měkkého másla
Na polevu a ozdobení
- 100 g hořké čokolády
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce rumu
- Kakaový prášek nebo čokoládové kuličky (volitelné)
Postup
- Piškotová vrstva:
- Smíchejte mléko, kakao a rum v menší misce.
- Namočte piškoty nebo piškotovou směs do připravené směsi a pokládejte na dno vhodné formy (například plechu), dokud nevytvoříte první vrstvu. Můžete dlouhé piškoty případně krátit na požadovanou velikost.
- Krém:
- Ve hrnci smíchejte mléko, cukr a vanilkový pudinkový prášek.
- Za stálého míchání vařte směs, dokud nezhoustne.
- Nechte pudink vychladnout na pokojovou teplotu, občas promíchejte, aby se na povrchu nevytvořil škraloup.
- Přidejte rum, měkké máslo a šlehejte mixérem, dokud nezískáte hladký krém.
- Sestavení:
- Na vrstvu piškotů nanesete polovinu připraveného krému a vyrovnejte.
- Pokládejte další vrstvu piškotů a nanesete zbylý krém.
- Urovnání povrchu a důkladné překrytí všech piškotů krémem je důležité pro pěkný vzhled a konzistenci dortu.
- Poleva:
- Ve vodní lázni nebo při nízkém výkonu mikrovlnky rozehřejte čokoládu a máslo, dokud nejsou rozpuštěné a hladké.
- Přidejte rum a dobře promíchejte.
- Dokončení:
- Polevou zalijte vrchní vrstvu řezů a případně ji můžete nechat stékat i po stranách.
- Před podáváním můžete posypat vrchní část kakaovým práškem nebo čokoládovými kuličkami pro ozdobu.
- Vychlazení:
- Řezy dejte do lednice a nechte alespoň několik hodin ztuhnout. Nejlépe je nechat do druhého dne přes noc.
Tyto rychlé rumové řezy na plech z piškotového těsta a s rumem jsou vynikající zvláště pro milovníky rumového aroma. Nezapomeňte, že pro děti kvůli obsahu alkoholu nejsou vhodné a proto si je raději užijte sami třeba s přáteli.