Medové řezy s ořechovým karamelovým krémem jsou lahodným dezertem, který spojuje sladkou chuť medu s bohatým karamelovým krémem a křupavými ořechy. Zde je recept na tyto vynikající medové řezy s ořechovým karamelovým krémem, které jsou velkým konkurentem pro tradiční medovník nebo Marlenku.
Ingredience
Pro těsto
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla, na kostičky
- 50 g cukru
- 2 lžíce medu
- 1 vejce
- 1/2 lžičky jedlé sody
Pro ořechový karamelový krém
- 200 g cukru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 100 g másla
- 100 g nasekaných vlašských ořechů
- Špetka soli
Postup
- Těsto:
- V misce smíchejte hladkou mouku s cukrem a jedlou sodou.
- Přidejte na kostičky nakrájené máslo a prsty ho zapracujte do mouky, dokud nevznikne drobivá konzistence.
- Přidejte med, vejce a spojte těsto. Pokud je potřeba, můžete přidat trochu vody, aby bylo těsto tak akorát.
- Těsto zabalte do fólie a dejte ho na 30 minut odpočinout do lednice.
- Příprava těsta:
- Po odpočinku těsto rozválejte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby bylo rovnoměrně rozprostřeno.
- Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 až 20 minut, dokud těsto nebude lehce do hněda. Mělo by být křupavé.
- Po upečení nechte těsto vychladnout.
- Ořechový karamelový krém:
- Ve větším hrnci rozehřejte cukr na středním ohni, dokud se nerozpustí a nezíská zlatou barvu.
- Postupně přilijte smetanu ke šlehání, ale opatrně a postupně, aby se cukr nesrazil.
- Přidejte máslo, špetku soli a promíchejte, dokud se vše nespojí do karamelového krému.
- Ořechy opražte na pánvi a poté je přidejte do karamelového krému. Promíchejte.
- Sestavení:
- Ořechový karamelový krém rovnoměrně rozetřete na vychladlé těsto.
- Nechte medové řezy s ořechovým karamelovým krémem ztuhnout alespoň několik hodin, nejlépe přes noc.
- Před podáváním nakrájejte na jednotlivé porce a servírujte.
Vynikající medové řezy s bohatým ořechovým karamelovým krémem jsou prostě luxusní a konkurují tak tradičnímu medovníku nebo třeba Marlence. Pokud vám budou chutnat nejvíc ze všech zmíněných, pak se není čemu divit, protože jsou fakt skvělé a vy je musíte vyzkoušet nejlépe ještě dnes.