Ano, z cukety je samozřejmě možné udělat také vynikající cuketové muffiny, které vynikají svou vláčností a skvělou konzistencí. Zkuste tento skvělý hrnkový recept a udělejte třeba dětem skvělé muffiny, ve kterých cuketu rozhodně nepoznají.
Ingredience
- 1 a 1/2 hrnku strouhané cukety
- 1 a 1/2 hrnku hladké mouky
- 1/2 hrnku cukru
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 1/4 lžičky soli
- Můžete podle chuti přidat ořechy, rozinky, nebo třeba čokoládové kousky (volitelné)
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Připravte muffinovou formu a vyložte ji papírovými košíčky.
- Cuketu oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Vyždímejte z ní přebytečnou šťávu.
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, skořici, kypřící prášek a sůl.
- V jiné míse rozmíchejte vejce, olej a vanilkový extrakt.
- Postupně přidejte směs tekutých ingrediencí do misky s moukou a promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
- Přidejte strouhanou cuketu a další volitelné ingredience (ořechy, rozinky, čokoládové kousky) podle sebe a dobře promíchejte.
- Těsto rozdělte do připravených muffinových košíčků a naplňte je přibližně do 2/3 výšky.
- Pečte cuketové muffiny v předehřáté troubě asi 18 až 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a upečené. Pro ověření, zda jsou upečené, můžete zasunout do středu muffinu špejli – pokud vyjde ven čistá, jsou muffiny hotové.
- Nechte muffiny z cukety chvíli vychladnout ve formě a poté je přeneste na mřížku, aby úplně vychladly.
- Podávejte cuketové muffiny jako sladký dezert nebo svačinku. Můžete je ozdobit posypáním cukrem nebo skořicí, pokud si přejete.
Tento recept na cuketové muffiny je skvělým způsobem, jak využít sezónní cuketu a přidat do sladkého pečení zdravou zeleninu, kterou zároveň třeba potřebujete nějak zužitkovat. Cuketové muffiny budou měkké, vláčné a plné příjemné chuti.