Hanácký salát z červeného zelí je tradiční český salát, který má bohatou chuť a krásnou fialovou barvu díky použití červeného zelí. Tento salát je oblíbeným pokrmem na Hané, regionu ve střední Moravě. Zde je jednoduchý recept na přípravu hanáckého salátu z červeného zelí, který se skvěle hodí také jako příloha k pokrmům s masem.
Ingredience
- 1 střední hlávka červeného zelí, jemně nastrouhaná nebo nakrájená na tenké proužky
- 1 velká mrkev, nastrouhaná na tenké nudle
- 1/2 cibule, jemně nakrájená nebo nastrouhaná
- 1/4 hrnku octa (bílý vinný nebo jablečný)
- 2 lžíce oleje (slunečnicový, řepkový nebo olivový)
- 1 lžička cukru
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Nasekaná petržel nebo koriandr na ozdobu (volitelně)
Postup
- Červené zelí, mrkev a cibuli dejte do velké mísy.
- V malé misce smíchejte ocet, olej, cukr, sůl a pepř na dresink. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience důkladně nespojí.
- Dresink nalijte přes zeleninu ve velké míse a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience propojily a byly pokryty dresinkem.
- Salát nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici, aby se chutě propojily a salát se odležel.
- Před podáváním můžete salát ozdobit nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
Hanácký salát z červeného zelí má bohatou a příjemně kyselkavou chuť, která se bude postupně prohlubovat, jak bude salát odpočívat. Díky použití červeného zelí je salát také velmi hezky fialově zabarvený, což jej dělá zajímavým a atraktivním pokrmem na talíři. Tento salát je skvělým doplňkem k masovým jídlům, ale také může být podáván jako samostatný chod, zejména v kombinaci s pečivem. Užijte si jednoduchou a chutnou chuť hanáckého salátu z červeného zelí.