Oblíbený, a tak trochu sezónní nepečený jahodový dort s tvarohem je skvělým letním dezertem, který je snadný k přípravě a osvěžující na horké dny. Zkuste tento jednoduchý recept na tento lahodný dort.
Ingredience
Pro spodní korpus
- 200 g jemně mletých sušenek (např. plnotučné máslové sušenky, nebo piškoty)
- 100 g másla (rozpuštěného)
Pro tvarohovou vrstvu
- 500 g tvarohu (případně směs tvarohu a mascarpone)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
Pro jahodovou vrstvu
- 300 g čerstvých jahod (umytých, očištěných a nakrájených na plátky)
- 2 až 3 lžíce cukru podle sladkosti jahod
- 2 lžíce citronové šťávy
- 6 plátů želatiny
Postup
- Příprava spodního korpusu:
- Sušenky nebo piškoty rozemelte na jemný prášek, například v mixéru nebo v uzavíratelné sáčku pomocí válečku.
- Smíchejte rozemleté sušenky s rozpuštěným máslem, dokud vznikne směs.
- Tuto směs přelijte do dortové formy a rovnoměrně ji rozprostřete po dně. Tlačte prsty, abyste vytvořili základ spodního korpusu. Dejte formu do lednice a nechte ztuhnout.
- Příprava tvarohové vrstvy:
- V misce smíchejte tvaroh (a případně mascarpone), smetanu na šlehání, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
- Šlehejte směs, dokud se všechny složky dobře nespojí a náplň nebude krémová.
- Příprava jahodové vrstvy:
- Želatinu namočte do studené vody a nechte ji nabobtnat.
- V hrnci smíchejte nakrájené jahody, cukr a citronovou šťávu. Přiveďte k mírnému varu a nechte chvíli vařit, dokud jahody nezměknou.
- Směs jahod rozmixujte na hladkou kaši. Poté přidejte nabobtnalou a vyždímanou želatinu a důkladně promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí a nezačne se všechno spojovat.
- Sestavení dortu:
- Nalijte tvarohovou náplň na spodní korpus a rovnoměrně ji rozetřete.
- Přidání jahodové vrstvy:
- Nalijte jahodovou vrstvu na tvarohovou náplň a opatrně ji rovnoměrně rozetřete.
- Chlazení a ztuhnutí:
- Dort nechte odležet v lednici, aby všechny vrstvy ztuhly. Nejlépe je nechat dort v lednici přes noc.
- Servírování:
- Před servírováním můžete dort ozdobit dalšími plátky jahod nebo lístky máty.
Díky tomuto receptu si můžete připravit skvělý a osvěžující nepečený jahodový dort s tvarohem, který bude perfektním dezertem pro letní období.