Maková náplň je oblíbenou a chutnou náplní nejen do kynutých buchet. Mák se používá ve sladkých dezertech, pečivu a cukrovinkách. Zde je základní recept na skvělou makovou náplň do buchet, koláčů, nebo závinu. Nezapomeňte také, že mák je bohatým zdrojem vápníku.
Ingredience
- 1 hrnek mletého máku
- 1/2 hrnku mléka
- 1/4 hrnku cukru (nebo dle chuti)
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkového cukru)
- 1 vejce (rozšlehané)
- 2 lžíce rozpuštěného másla
Postup
- V malém hrnci přiveďte mléko k mírnému varu.
- Přidejte mletý mák do horkého mléka a promíchejte.
- Vařte na mírném ohni, občas mícháním, asi 5 až 7 minut, dokud maková směs nezhoustne a nenasaje mléko. Důležité je, aby byla směs dostatečně hustá, aby se neroztekla a nevytekla z buchet nebo jiného moučníku během pečení.
- Přidejte cukr a vanilkový extrakt do makové směsi a důkladně promíchejte.
- Rozšlehejte vejce v malé misce a postupně přidejte do makové směsi za stálého míchání.
- Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
- Maková náplň je teď připravena a můžete ji použít jako náplň do kynutých buchet, makového závinu nebo jiného moučníku s mákem.
Tuto makovou náplň můžete použít do různých druhů kynutých buchet, koláčů, nebo třeba do závinu.
Využití makové náplně
Makovou náplň můžete použít do různých druhů sladkých moučníků, dezertů a sladkého pečiva. Mezi nejoblíbenější a tradiční použití makové náplně patří následující dobroty.
- Kynuté buchty: Plnění buchet makovou náplní je klasickým a oblíbeným způsobem, jak využít tuto chutnou náplň. Kynuté buchty s makovou náplní jsou oblíbené zejména v české a slovenské kuchyni.
- Koláče a dorty: Makovou náplň můžete použít jako náplň do různých druhů koláčů a dortů. Například do vánočky, vánočního stromku, drobenkových koláčů nebo do dortů s ořechovou či ovocnou náplní.
- Štrúdl: Makový štrúdl je dalším tradičním moučníkem, do kterého se maková náplň výborně hodí. V kombinaci s rozinkami a ořechy vytváří lahodný a sladký závěr po jídle, nebo jako dobrota ke kávě nebo čaji.
- Makové rolády: Maková náplň může být použita jako náplň do rolád. Křehké těsto a vláčná náplň vytváří skvělou kombinaci.
- Řezy a linecké těsto: Pokud máte rádi makový zákusek, můžete makovou náplň použít jako náplň do lineckého těsta nebo jako vrstvu ve výborných řezech.
- Palačinky a lívance: Maková náplň se hodí i jako náplň do palačinek nebo lívanců, takže doporučujeme určitě vyzkoušet. Není to sice běžné, ale rozhodně stojí za vyzkoušení.
Toto jsou jen některé z mnoha možností, jak využít makovou náplň v různých sladkých receptech. Mák má skvělou chuť a výraznou vůni, což ho činí oblíbeným přísadou v mnoha tradičních a moderních receptech po celém světě. Navíc je zdravý díky obsahu důležitého vápníku, především pak u dětí.