Žampionová omáčka se smetanou je lahodná omáčka, která se často podává k masu, těstovinám nebo různým pokrmům. Tato omáčka má krémovou konzistenci a bohatou houbovou chuť. Zkuste tento ověřený recept na přípravu žampionové omáčky se smetanou, která vás nezklame.
Ingredience
- 250 g čerstvých žampionů (nebo jiných hub podle vašeho výběru), nakrájených na plátky
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané nadrobno
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1/2 hrnku hovězího nebo kuřecího vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Petrželka na ozdobu (nasekaná najemno)
Postup
- Ve velké pánvi nebo hrnci rozehřejte máslo a olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibulku a restujte ji asi 2-3 minuty, dokud nezměkne a nezesklovatí.
- Přidejte nasekaný česnek a pokračujte v míchání asi 30 sekund, dokud nezačne hezky vonět.
- Přidejte nakrájené žampiony a vařte je asi 5 až 7 minut, dokud nezměknou a nezačnou pouštět svou šťávu. Můžete přidat trochu soli a pepře.
- Přidejte smetanu ke šlehání a hovězí nebo kuřecí vývar. Nechte omáčku vařit na středním ohni asi 10 až 15 minut, občas míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Ochutnejte omáčku a přidejte podle potřeby více sůl a pepř.
- Jakmile je omáčka hustá a hladká, můžete ji podávat k vašim oblíbeným pokrmům, jako jsou například pečená kuřecí prsa, steak, nebo těstoviny.
- Před podáváním můžete omáčku posypat nasekanou petrželkou, což dodá jídlu čerstvou chuť a příjemný svěží vzhled.
Připravte si tento základní recept na žampionovou omáčku se smetanou, kterou můžete upravit podle svých preferencí a chutí. Pokud máte rádi více aromatickou omáčku, můžete přidat i bylinky nebo i více česneku.