Připravte si vynikající zapečené palačinky s vanilkovým tvarohem. Hodí se jako sladký pokrm, ale také jako dezert. Příprava palačinek a následné zapékání s tvarohovou náplní naleznete přehledně v receptu níže.
Příprava palačinek
Nejprve si uděláme palačinky a v další části potom tvarohový krém.
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 2 vejce
- 500 ml mléka
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- špetka soli
- olej nebo máslo na smažení
Postup
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a špetku soli.
- Do směsi vytvořte důlek a do něj rozklepněte vejce.
- Postupně přilévejte mléko a za stálého míchání spojte všechny ingredience do hladkého těsta bez hrudek. Můžete použít ruční šlehač nebo metličku.
- Těsto nechte odpočinout asi 15 minut, aby se ingredience propojily.
- Na pánvi rozpalte olej nebo rozehřejte máslo.
- Lžící odebírejte těsto a nalévejte ho na rozpálenou pánvičku, vytvořte kolečko a pomalu rozprostřete těsto rovnoměrně po ploše.
- Smažte palačinky z obou stran dozlatova. Otočte palačinku, až se na povrchu objeví bublinky, a opatrně ji obracejte lopatkou.
- Hotové palačinky vyndejte z pánve a přesuňte na talíř. Opakujte postup, dokud nevyužijete všechno těsto.
Hotové palačinky můžete podávat s oblíbeným náplněmi nebo přísadami, jako je javorový sirup, ovocné pyré, šlehačka, čokoládová poleva, džem, ořechy nebo ovoce. My si ale uděláme zapečené palačinky s tvarohem, takže pokračujeme dál k tvarohové náplni a zapékání.
Vanilková tvarohová náplň a zapékání palačinek
Pro hotové palačinky teď uděláme skvělou tvarohovou náplň, zamotáme palačinky a necháme zapéct.
Ingredience
- 6 – 10 hotových palačinek (záleží, kolik tvarohové náplně dáme)
- 250 g tvarohu
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilka z jednoho lusku)
- 2 vejce
- 200 ml smetany na šlehání
- 50 g rozpuštěného másla
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Ve středně velké misce smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový extrakt, vejce a smetanu na šlehání, dokud nedostanete hladkou a krémovou směs.
- Na každou palačinku nanesete asi 2 lžíce tvarohového krému a rovnoměrně ji rozetřete.
- Palačinky srolujte do válečků a uložte je do máslem lehce vymazané zapékací formy.
- Přelijte rozpuštěným máslem.
- Dejte formu do předehřáté trouby a pečte 20 až 25 minut, nebo dokud nejsou palačinky zlatavé.
- Vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout.
- Zapečené palačinky s tvarohem podávejte ještě teplé (skvělé jsou ale také studené). Můžete je posypat trochou moučkového cukru nebo podávat s ovocem či šlehačkou.
Tento recept je skvělým způsobem, jak využít palačinky a připravit si výjimečný a sladký dezert. Můžete ho upravit podle svého vkusu přidáním ovoce nebo příchutí do tvarohového krému.