Pokud máte rádi rustikální a syté „ameriky“, můžete vyzkoušet připravit neloupané americké brambory v troubě. Zde je jednoduchý recept, který můžete podle sebe jakkoliv upravit volbou koření, množstvím česneku a podobně.
Ingredience
- 1,5 kg neloupaných brambor (ideálně menší velikosti)
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rozmarýnu (čerstvý nebo sušený)
- 1 lžíce tymiánu (čerstvý nebo sušený)
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
- Nasekaná petrželka na ozdobu (volitelně)
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C.
- Brambory důkladně omyjte a osušte. Nemusíte je loupat, protože jejich slupka přidá rustikální charakter a navíc podle drbů jsou americké právě proto, že američané (ale i češi) jsou líní je loupat.
- Brambory nakrájejte na menší kousky (půlky), přibližně o velikosti jednoho sousta. Pokud jsou malé, nemusíte.
- V míse smíchejte olivový olej, rozmarýn, tymián, nasekaný česnek, sůl a pepř.
- Brambory přendejte do pekáčku a zalijte směsí oleje a koření. Dobře promíchejte, aby se brambory rovnoměrně obalily olejem a směsí koření.
- Pekáček přikryjte alobalem a dejte do předehřáté trouby.
- Pečte přibližně 40 až 50 minut, nebo dokud brambory nejsou měkké a zlatavé. Zkontrolujte jejich měkkost pomocí nože.
- Po upečení odstraňte alobal a nechte brambory ještě asi 5 minut péct, aby získaly křupavou povrchovou strukturu.
- Před podáváním můžete americké brambory posypat nasekanou petrželkou pro ozdobu.
Takové neloupané brambory jsou skvělou přílohou ke grilovaným masům, steaku nebo různým druhům omáček. Jejich křupavá kůrka a měkký vnitřek poskytují lahodnou kombinaci chutí.
Proč právě americké brambory?
Název “americké brambory” se používá jako označení pro určitý způsob přípravy brambor, který je oblíbený v americké kuchyni. Tento termín je používán převážně v České republice a může být trochu zavádějící, protože brambory samotné nejsou původem z Ameriky, ale pocházejí z Jižní Ameriky.
Použití názvu “americké brambory” může být spíše kulturní konotací než historickou nebo geografickou přesností. Je to způsob, jakým se brambory připravují v americkém stylu, s použitím typických ingrediencí a technik. Říká se také, a podle toho si zapamatujete rozdíl oproti opečeným bramborám, že američané jsou líní brambory loupat.
Některé recepty a přípravy brambor se ve Spojených státech liší od těch v jiných částech světa. Americké brambory často zahrnují použití sýra, koření, bylinek nebo dalších přísad, které dodávají jedinečnou chuť. To může být také důvodem, proč se tato příprava brambor nazývá “americké brambory”, aby se zdůraznil jejich specifický americký chuťový profil.
Nicméně, je důležité si uvědomit, že označení “americké brambory” může být subjektivní a může se lišit v závislosti na regionu a vašich preferencích.