Houbový kuba s kroupami je v česku tradiční a velice chutný pokrm, který kombinuje houby, kroupy a další ingredience do jednoho jídla. Zkuste i vy tento recept na houbového kubu s kroupami, který si můžete připravit nejen na Vánoce, ale třeba na podzim, když je houbová sezóna.
Ingredience
- 1 hrnek kroup
- 200 g hub (ideálně čerstvé houby, ale můžete použít i sušené houby)
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžička sušené majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce smetany nebo zakysané smetany
- 1 vejce
- 1 lžíce nasekané petrželky (pro ozdobu)
Postup
- Pokud používáte sušené houby, začněte tím, že je namočíte v teplé vodě, dokud nezměknou (asi 30 minut). Poté je dobře opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Pokud používáte čerstvé houby, očistěte je a nakrájejte na menší kousky.
- Vařte kroupy podle pokynů na obalu, dokud nejsou měkké. Poté je sceďte a odložte stranou.
- Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte houby a smažte je, dokud neztratí většinu své tekutiny a nezačnou lehce hnědnout.
- Přidejte mletou papriku a majoránku, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte.
- Přisypte hladkou mouku a důkladně promíchejte, aby se vytvořila směs.
- Poté přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu a opět promíchejte.
- Přidejte uvařené kroupy a promíchejte, dokud se všechny ingredience hezky nespojí.
- Rozšlehejte vejce a vmíchejte ho do směsi, aby se vše zahustilo.
- Pokrm přelijte do vhodného pekáče a pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 30 až 40 minut, dokud kuba lehce nezhnědne a neztuhne.
- Před podáváním můžete pokrm posypat nasekanou petrželkou pro ozdobu.
Tento houbový kuba s kroupami je výborným pokrmem, který lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či zelenině. Je to vydatný a bohatý pokrm a svou chutí určitě potěší milovníky hubových jídel.