Vynikající recept na jahodové řezy s pudinkem a volitelně také želatinou, která je u dětí tak oblíbená. Tento luxusní jahodový řez prostě musíte vyzkoušet, protože nemají chybu.
Ingredience
- 250 g jahod
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla (měkkého)
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 500 ml mléka
- 1 vanilkový nebo jahodový pudink
- 2 lžíce cukru
- šťáva z 1 citronu
- čerstvé jahody na ozdobu (volitelné)
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech o velikosti přibližně 20 x 30 cm. Vymažte ho máslem a vysypte trochou mouky.
- Jahody omyjte, očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- Ve větší míse smíchejte mouku, cukr, měkké máslo, vejce a prášek do pečiva. Těsto důkladně promíchejte, dokud nedostanete hladkou konzistenci.
- Vlijte těsto na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 15 až 20 minut, nebo dokud řezy nejsou zlatavé a propečené.
- Mezitím připravte vanilkový pudink dle návodu na obalu, použijte 500 ml mléka a 2 lžíce cukru. Přidejte také šťávu z citronu pro osvěžující chuť.
- Po upečení vyjměte jahodové řezy z trouby a nechte je zchladnout.
- Na vychladlé řezy nanesete vrstvu vanilkového pudinku.
- Na pudinkovou vrstvu rovnoměrně rozložte nakrájené jahody.
- Pokud chcete, můžete ozdobit jahodové řezy čerstvými jahodami.
- Nechte řezy ztuhnout v lednici po dobu přibližně 1 hodiny.
- Volitelně můžete na závěr pokrýt jahodové řezy želatinou, kterou si připravíte snadno podle návodu na obalu (níže pak je také recept).
- Nakonec důkladně vychlazené řezy nakrájejte a podávejte třeba s kakaem dětem nebo kafíčkem pro dospělé.
Tyto luxusní jahodové řezy s pudinkem jsou skvělým dezertem pro milovníky jahod. Pudinková vrstva dodá dezertu krémovou a sladkou chuť, zatímco čerstvé jahody dodají osvěžujícího a ovocného aroma. Tento dezert je vhodný pro různé příležitosti, jako jsou oslavy, rodinná setkání nebo jednoduše pro potěšení a radost z vynikající dobroty.
Jak připravit správně želatinu nejen na řezy
Příprava želatiny pro buchtu je jednoduchá. Zde je obecný postup, jak na to. Zkontrolujte si ale vždy návod na obalu.
- Zkontrolujte návod na balení želatiny, abyste zjistili správné množství a postup. Většinou se želatina rozpouští ve studené vodě, aby nabobtnala a poté se zahřívá, aby se úplně rozpustila.
- Většinou se želatina rozpouští ve vodě nebo ovocné šťávě. Množství tekutiny závisí na konkrétním receptu a na požadované konzistenci želatiny.
- V menším hrnci nebo misce smíchejte studenou vodu nebo šťávu s želatinou. Nechte želatinu nabobtnat po dobu 5 až 10 minut.
- Poté dejte směs do hrnce a pomalu zahřívejte na mírném ohni, nebo postupujte dle pokynů na balení želatiny. Důkladně míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Po rozpuštění želatiny ji nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Je důležité, aby byla želatina tekutá, ale ne příliš teplá, než ji přidáte například na jahodové řezy.
- Po přidání želatiny nechte buchtu vychladnout a ztuhnout v chladničce po dobu alespoň 2 až 3 hodin, nebo podle pokynů konkrétního receptu.
Je důležité dodržovat návod na balení želatiny, kterou používáte, protože konkrétní postup a poměry mohou být odlišné. Správné množství želatiny a správný postup zajišťují, že želatina bude mít správnou konzistenci a pevnost.