Jedná se o skvělou klasiku. Králík na hořčici podle šéfkuchaře je chutný a pikantní recept, který přináší výrazné aroma a lahodnou chuť ke králičímu masu, které může být někdy trochu sušší, když to přetáhnete. Zkuste tento skvělý recept a dejte nám vědět, jak vám chutnalo.
Ingredience
- 1 králík (rozčtvrcený na kusy)
- 4 lžíce hořčice (dle chuti)
- 2 středně velké cibule (nasekané)
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1/2 hrnku vývaru (drůbežího)
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C.
- Králíka opláchněte a osušte například papírovým ubrouskem. Pokud je králík v celku, můžete si vybrat, jestli ho necháte celý takto, nebo naporcujete na jednotlivé části.
- V misce smíchejte hořčici, olivový olej, sušené bylinky, česnek, sůl a pepř. Takto vznikne marináda pro králíka.
- Králíka potřete marinádou z obou stran a nechte odležet alespoň 30 minut, abych se chuť pěkně vstřebala.
- Ve větší pánvi nebo v pekáči rozehřejte trochu oleje a osmahněte nasekanou cibuli, dokud nezesklovatí.
- Na stejné pánvi opečte do zlatova králíka z obou stran.
- Potom zalijte vývarem a přeneste z pánve nebo s pekáčem do předehřáté trouby.
- Pečte králíka na hořčici přibližně 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud není maso měkké a šťavnaté. Občas přelívejte vývarem.
- Upečeného králíka na hořčici vytáhněte z trouby a nechte ho chvíli odpočívat.
Králík na hořčici je skvělý pokrm podle šéfkuchaře pro ty, kdo hledají něco netradičního a chuťově výraznějšího. Podávejte například s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.