Delikátní cuketová hořčice je originální varianta hořčice, která využívá cuketu jako hlavní ingredienci. Má jemnou a mírně sladkou chuť, která dodává pokrmům zajímavou příchuť. Zde je jednoduchý recept na přípravu cuketové hořčice, ve kterém můžete použít i přerostlé cukety a ničemu to nevadí.
Ingredience
- 1 velká cuketa
- 1/3 hrnku hořčičných semínek
- 1/3 šálku octa (bílého nebo jablečného)
- 3 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 1 lžička mletého kurkumy
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Cuketu omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle. Pokud cuketa obsahuje mnoho semen, můžete je před nastrouháním odstranit.
- V mixéru smíchejte hořčičná semínka, ocet, med nebo javorový sirup, mletou kurkumu, sůl a pepř. Mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
- Přidejte nastrouhanou cuketu do směsi a znovu krátce promíchejte, aby se cuketa rovnoměrně rozprostřela v hořčici.
- Ochutnejte cuketovou hořčici a případně přidejte další sůl nebo pepř podle svého vkusu.
- Přeneste cuketovou hořčici do uzavíratelné nádoby a uložte ji do lednice. Nechte ji odpočívat alespoň 1 až 2 hodiny, aby se chutě promísily.
Cuketová hořčice je skvělým doplňkem k sendvičům, burgerům, hot-dogům, grilovanému masu nebo jako ingredience do salátových dresinků. Její jemná, a přitom výrazná chuť přidává do jídel zajímavou chuť. Můžete si také přizpůsobit recept podle svých preferencí a přidat další ingredience, jako jsou třeba bylinky nebo další koření.