Tyto luxusní větrníky s karamelovým krémem jsou výborným dezertem, který spojuje nadýchané těsto se sladkým karamelovým krémem. Hodí se na stůl pro každou příležitost ať už jen tak, nebo třeba na oslavě nebo party. Potěší totiž dospělé i děti.
Ingredience
Těsto
- 1/2 hrnku vody
- 1/4 hrnku másla na kostičky
- 1/2 hrnku hladké mouky
- 1 špetka soli
- 2 velká vejce
Karamelový krém
- 1 hrnek cukru
- 1/4 hrnku vody
- 1/2 hrnek smetany na šlehání
- 2 lžíce másla
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Zdobení
- Cukr na posypání
- Karamelový krém
Postup
- Předehřejte si troubu na 220 °C a připravte plech vyložený pečicím papírem.
- Ve vařící vodě rozpusťte máslo se špetkou soli.
- Přidejte mouku a rychle zamíchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
- Přeneste tuto hmotu do mísy a postupně přidávejte vejce, jedno po druhém za stálého míchání.
- Vytvořte hladké těsto, které je dostatečně husté, ale přitom měkké a snadno se tvaruje.
- Dejte těsto do sáčku na zdobení s hladkým hrotem a vytvořte na plechu menší větrníky.
- Pečte v předehřáté troubě asi tak 15 minut na 220 °C, potom snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 20 minut, dokud nejsou větrníky zlatavě hnědé a nafouklé.
- Potom je vytáhněte z trouby a nechte úplně vychladnout.
- V hrnci nebo kastrolu si smíchejte cukr s vodou a přiveďte k varu, dokud nezískáte karamel.
- Přidejte máslo, smetanu, sůl a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nezískáte hladký karamelový krém a nechte vychladnout.
- Ozdobte větrníky karamelovým krémem pomocí sáčku na zdobení.
- Můžete je také rozkrojit napůl a naplnit karamelovým krémem uvnitř.
- Posypte větrníky cukrem nebo ještě přidejte trochu karamelového krému navíc.
Tyto domácí větrníky s karamelovým krémem jsou prostě vynikající. Spojují úžasné a nadýchané těsto se sladkým a chutným karamelem, který dodává úžasnou a nezaměnitelnou chuť. Jedná se o vynikající dezert pro každou příležitost.